este pastel Bundt es absolutamente sublime! El pastel es ridículamente suave, la coulis de la frambuesa está perfectamente acidulada y un color franco que solo la naturaleza puede proporcionarnos. Decorelo de la manera que lo conviene y lo sirve en Navidad o aniversarios para impresionar a la Galería. Es un pastel virtualmente imposible que se pierda, y si puedo confiarte un poco de secreto, estoy lejos para ser un pastelería, así que si llego allí, también llegarás ahí ahah!
Preparación: 5 minutos. Tiempo de cocción: 50 minutos. Porciones: 10.

3 tazas de harina de trigo integral
1 taza de agua
1 taza de leche de avena (o leche vegetal para elegir)
1/3 taza de jarabe de arce
2/3 taza de aceite neutro (planta, abogado, etc.)
2 c. Vinagre blanco
1 taza de azúcar de caña cruda
1 cucharada. Polvo pulpo 1 cucharada. Extracto de vainilla
para la frambuesa COULIS
1 taza y media de frambuesas frescas
1/4 taza de azúcar pegamento (acabo de pasar mi azúcar de caña al robot culinario)
1 c. Sopa de almidón de maíz

Instrucciones
1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
2. En un tazón grande, ponga agua, leche, azúcar, vainilla, jarabe de arce, aceite y vinagre y bien azotados.
3. Agregue el polvo de la pulpa y la harina y la harina hasta que la mezcla sea lisa.
4. Aceite un molde de bundt de la torta de 10 » y fluye la mezcla en el molde.
5. Hornee durante 45 minutos.
6. Fresco antes de descargar.
7. Pasar frambuesas al robot culinario para hacer un coulis.
8. Ponga a los coulis en un pequeño caldero con el azúcar ranurado y el almidón y bate bien para que el almidón esté bien incorporado.
9. Batir constantemente en alto calor hasta que la lechada comience a espesarse y eliminar el fuego inmediato.
10. Dejar a calentar y coulis en el pastel. Decore con frambuesas frescas, chocolate oscuro rallado, nueces trituradas, etc.

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