Amanides estogibles, la recepta de l’amanida de patata amb crema és alhora gourmet i deliciosament perfumats.

Ingredients per a 4 Persones:

  • 750 g de patates
  • 150 g de crema gruixuda
  • 5 cl de vinagre de sidra
  • 100 g de cuit Ribbon (o cansalada)
  • 5 fils de julivert
  • sal, pebre del molí

Amanida de patata amb crema

– En una olla gran d’aigua bullint, cuini les patates d’uns 20 minuts. Escórrer i deixar-los refredar durant 2 hores.

– En un bol petit, aboqueu la crema, vinagre, sal i pebre. Barrejar bé.

– carn pica.

Rentar-se i mince julivert.

– tallar les patates en rodanxes, disposar en tasses alternativament amb la carn.

– Espolvorear amb julivert i crema.

Serveixi la resta de crema en una olla petita.

Més informació sobre la patata

A Europa, França es posiciona en el tercer rang dels productors de patates de conservació i líder de les exportacions

. Cada any, més de 1,5 milions de patates tricolor alimenta espanyol, italià, belgues, mercats portuguesos …

Ronda, allargada, groc, vermell, primerenc, primurs …, patates, hi ha alguna cosa per a tothom !

Hortalisses preferides dels nens, hi ha moltes maneres de cuinar-les.

Per tenir èxit purés cremós i coherents o patates fregides, prefereixen les patates tendres, diuen “consum”. Aquesta varietat també és adequada per a sopes, guisats i pomes al forn.

Per preparar-los en el vestit de camps, saltats o amanides compostes, es recomanen patates ferms per al seu bon vestit. A la cuina: vapor o Rissoled.

Per llegir també: beneficis i virtuts de la patata sobre salut

Recepta: A. Beauvais, foto: F. Hamel

Leave a comment

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *