4min

Heu decidit finalment obtenir el vostre compte obrint el vostre negoci. Teniu la sensació de relacional, que esteu acollint i somrient: obriu la vostra cafeteria és el projecte ideal per a vosaltres!

No us hagis escapat, la cafeteria és cada vegada més popular i això és el que us va motivar! Però, com fer-ho? Quins són els passos necessaris per obrir la vostra cafeteria?

El contracte del capità us ajuda a transformar el vostre projecte en realitat.

  1. Treballa bé el seu concepte
  2. Prepareu el vostre projecte
  3. Eviteu les males sorpreses sobre el vostre pressupost
  4. La formació de Barista: Sí o no
  5. Quins són els tràmits legals que es tindran en compte?
  6. Atenció a la normativa específica
  7. Un màrqueting clau

Ben treballs El vostre concepte

Definiu el vostre concepte és un pas indispensable i prioritari. Aquest serà el vostre actiu principal per tenir èxit i això us permetrà destacar-vos dels vostres competidors.

Heu de fer-vos les preguntes correctes:

  • Què voleu: només begudes o dolços dolços i dolços?
  • Quin pressupost per a la cistella mitjana per client? Ofereix esmorzar, fam o un brunch excepcional el diumenge?
  • Què us agradaria establir un salt de degustació: saló, vintage, art deco, modern?
  • Quins serveis podeu proposar: wifi gratuït i il·limitat, exposicions temporals, músics independents Live, biblioteca?

Totes aquestes preguntes us permetran imaginar el vostre concepte i començar a preparar el vostre projecte. No hem d’oblidar que els vostres clients hauran de sentir-se bé!

També podeu optar per la franquícia d’una cadena de cafeteria com Starbucks. Això definirà el vostre concepte amb antelació i us permetrà accedir a una llista de proveïdors preestablerts. Tingueu en compte que, com a franquícia, haureu de pagar l’entrada i els drets d’autor per operar sota el mateix signe al vostre compte.

Prepareu el vostre projecte

Després d’haver definit el vostre concepte, ho faràs Cal trobar una sala d’operacions. La seva ubicació és molt important perquè determinarà la vostra clientela: els clients passen o acostumats, per exemple.

A més, haureu d’analitzar altres botigues al voltant del vostre espai comercial per no establir-se en una zona que sigui massa competitiva per a la vostra activitat.

Per això, és molt útil dur a terme un estudi de mercat que s’enfrontarà al vostre projecte amb la realitat econòmica del vostre sector.

Podeu entendre el fet de ser finalment el vostre propi cap i haver de gestionar una empresa. Tingueu en compte que les pràctiques de preparació d’instal·lació existeixen per preparar la gestió comptable, legal, social i fiscal de la vostra empresa.

Com obrir una cafeteria?

Eviteu les males sorpreses al vostre pressupost

Heu d’avaluar la vostra necessitat de finançament que consistirà en dos elements:

  1. La vostra instal·lació Despeses que inclouen qualsevol treball en les despeses d’operacions, tapisseria i decoració, així com l’equipament necessari per a la vostra activitat (màquines de cafè, nevera, vaixella, etc.)
  2. Les vostres despeses d’explotació incloent el lloguer de la sala d’operacions , Franquícies Royalies Si heu optat per aquesta opció, proveïdors, possiblement empleats, electricitat, Internet.

Existeixen ajuts de creació d’empreses assegurades, que us poden ajudar a finançar algunes de les despeses d’instal·lació.

No obstant això, les vostres despeses d’operació hauran de ser equilibrades en comparació amb la facturació mínima que voleu aconseguir. L’objectiu és ser rendible! La planificació empresarial serà molt útil per ajudar-vos a avaluar la vostra rendibilitat.

Formació de Barista: sí o no?

Si fer cafè és a l’abast de tothom, fer que el cafè aprengui! Existeix per a aquestes formacions de Barista.

Després d’una formació de Barista us permetrà dominar la preparació de begudes calentes a la vostra targeta, però també perfeccionar els vostres coneixements de cafè, torrat, ús i manteniment de màquines de cafè.

Per descomptat, la formació no és necessària quan obriu la vostra cafeteria, però el vostre èxit dependrà de la qualitat dels productes que serveixi. Els clients satisfets són clients que tornen i parlen d’això!

Quins són els tràmits legals a tenir en compte?

Crea la teva empresa requereix escollir la forma legal d’ella.

Per això, us aconsellem que creeu una societat, segons la forma social que més us convingui. La raó és senzilla: la creació d’una empresa permetrà crear una persona jurídica amb un patrimoni que sigui propi. Per tant, el vostre patrimoni personal es protegirà en cas de dificultats.

Les formes socials més adequades per obrir una cafeteria són les següents:

  • SAS o SASU depenent del nombre d’associat permet una gran llibertat d’escriptura dels estatuts .
  • El sarl o l’EURL permet limitar la seva responsabilitat a les contribucions.

Qualsevol que sigui la forma social escollida, haureu d’escriure els estatuts i registrar la vostra empresa amb el registre de comerç i empreses. Els vostres enfocaments es poden fer a partir d’un centre de tràmits empresarials (CFE).

Atenció a la normativa específica

Normes sanitàries

Tan aviat com la seva cafeteria ofereix menjar, assegureu-vos de complir els estàndards sanitaris existents per incloure l’emmagatzematge d’aliments de conservació . Per això, podeu seguir una formació d’higiene alimentària; És una obligació de salut pública per a qualsevol comerç que manipuli els aliments.

La informació de l’al·lergen continguda en els productes també ha de ser visible per als consumidors.

Publicitat de preus

Una cafeteria que permet el consum de productes in situ hauria de mostrar preus llegibles per al consumidor.

prohibició de fumar

Això ha d’estar indicat específicament a totes les institucions.

emissió musical

Si voleu emetre música a la vostra cafeteria, heu de sol·licitar l’autorització al SACEM i pagar una tarifa per respectar els drets dels autors dels artistes.

Una paraula clau

L’èxit de la vostra cafeteria resideix principalment en la satisfacció del client i la boca primerenca.

Per fer-vos saber amb el públic en general, no dubteu a posar en marxa ofertes promocionals, utilitzar les xarxes socials o de navegar les tendències actuals.

Avui, els brunchs són molt populars, per exemple, Instagram promou modes de consum molt visuals.

Finalment, si contractes empleats, us aconsellem que escolliu somrient, tranquil i educat. Els clients agrairan el servei acompanyat d’una mica de calor!

llest per començar?

Obriu una cafeteria, per tant, requereix un projecte reflectit i, especialment, un know-how de Cafeveine!

El contracte de capità us pot acompanyar en els vostres procediments legals i ajudar-vos a realitzar el vostre projecte.

Leave a comment

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *