El món sencer, podem imaginar-ho per a alguns sectors … alguns autors de ciència ficció o fins i tot Hergé i el seu coet lunar es diverteixen amb molt sovint una visió confirmada. Visió suficientment clairvoyant per als governs per consultar uns quants, de manera que els il·luminaran en l’evolució de les nostres societats. Pensem en Orwell i el seu 1984 a Asimov, Philip K. Dick o més a prop de Jules Verne. Es pot assumir el que serà l’automòbil, viatges, ciutats i tot el que dorm en “els cranis d’enginyers de geni, jardiners jovials, preocupacions socialistes, planificadors urbans” com escrita Boris Vian.

però què Sobre Wine demà? Mystery i Marc Ball. El seu consum cau més ràpid que la famosa tendència de la taxa de beneficis anunciada per Marx en ingressos de moda en “pensadors reflexius”. Les causes són múltiples i que volen revisar-les aquí es tractaran d’escriure un pensament tant de temps i trist com un “gener sec”.

Llegiu també Jacques Dupont – on i amb qui beu el vi?

Encara que el paper del vi a la societat, el seu lloc, la seva percepció pels francesos ha canviat. Naguère Companion Daily Food, guanyant en qualitat, s’ha convertit en un producte festiu, un objecte de luxe per a alguns i reservats per a l’element CSP + o fins i tot especulacions. Amb, a més, una imatge negativa sobre la salut *. Però des d’aquest punt de vista, la cervesa tampoc té una reputació impecable i, tot i així, malgrat una disminució bastant forta dels anys noranta-2000, hi ha al voltant de l’augment d’una manera bastant enlluernadora i el període de confinament. Això confirma Aquesta tendència, almenys a casa.

Aquesta vegada les explicacions són senzilles: desenvolupament integral de les cerveseries artesanals que han donat lloc a una pregunta en grans cervesers. Que han proposat productes nous i de qualitat. Tot això es manté en un bouquet de preus bastant assequible. Podríem resumir el món del vi i la seva evolució, de manera que en tres frases, gairebé un tweet? Segur que no. En aquest univers, és molt més complex amb paral·lelismes i oposicions, mons que freguin espatlles sense veure-se o fins i tot imaginar per no actuar en concert.

Divideix no regnar

Què Va fer la cervesa, el vi per les seves divisions horitzontals, és a dir regional, o vertical, és a dir, jeràrquica (entre aristocràcia i plebis), no pot aconseguir-ho. “El context sembla més com la renovació d’una antiga casa heretada dels pares i va rebre en propietat conjunta. Els hereus són nombrosos i no gaire inclinats a portar-se bé”, es va resumir molt bé Frédéric Borderon Vigneron a Saint-Médard-de-Guizières In el nord-més de Bordeus. La crisi que sorprèn avui i obligarà a portar-se a la destil·leria de dos o tres milions d’hectolitres a la figura un revelador perfecte. A Bordeus, alguns tocaran 0,78 euros per litre de vi cremats per l’encara. Mentre que els altres, presentant la verema de 2019 a la primavera d’un hotel de luxe estan orgullosos d’anunciar que cauran un 15 al 25% el preu dels seus grans vins a “Revive the Market”. Entendrà!
, però massa dolent, anem a pujar i llançar. Fent del seu mercat entre la crus valorats de Saint-Emilion, Médoc, etc., i si afegim alguns burgònims fantàstics i un grapat de roques o ermita, arribem ràpidament en 10.000 euros per omplir un celler al vi amb capacitat de 100 a 150 ampolles. Qui es pot permetre? I qui vol invertir aquesta suma per compartir amb la família o amb amics alguns “moments agradables”? I a tot arreu, Languedoc a Champagne, els preus augmenten tan aviat com sigueu una mica reconeguts. Certament, el treball invertit ha de ser recompensat, però s’ha extret del mercat i la seva evolució contra les ampolles de més de 20 euros o més en gran part entre 10 i 30 euros. Especialment quan sabem que el preu mitjà gastat al supermercat per a una ampolla s’estableix per sota de 4 euros …

Llegeix també vins – Medoc 2005, Any fantàstic

També ho sabem si Al començament del tancament, va vendre vi als supermercats, no és el que es diu “Premium” a les escoles de negocis. Es tracta principalment de les marques de distribuïdors que han trobat Takers (els creats per les cadenes com Paul Chanau Anagram d’Auchan) o el dorsal molt barat. Per a molts vins d’altres llocs, tal com va assenyalar l’altra organització francesa. Importem 7,7 milions d’hectolitres cada any que provenen principalment dels països de la Unió Europea, i en el primer lloc d’Espanya. “Els vins espanyols representen el 71% dels vins importats a França.Aquests vins, principalment a granel, permeten cobrir la demanda de vins de nivell d’entrada per al qual l’oferta francesa és limitada. “Com solucionar aquesta equació?

” plata massa car, massa gran … “

Jean-François Rovire va ser durant molt de temps” Els vins del comprador “de Monoprix abans d’anar Al sistema U. Deixa la gran distribució per establir-se com una cavista a la seva Bretanya a Muzillac a prop de Vannes. Evidentment, és un coneixedor final del mercat: “Els vins són massa cars. No podem vendre només ampolles a 15 euros. Els que els compren, són persones que vénen una vegada a la setmana o una vegada al mes i és individualment. Per no parlar dels grans vins … Els costos de producció són alts sobretot en petits productors com la gent els estimen i els vins pocs sempre seran cars. Però a 20 o 22 euros fins i tot un professional ja no compra en grans quantitats. Hem de ser capaços de trobar vins correctes a menys de 10 euros, en cas contrari, les empreses no viuran. El risc és perdre les generacions més joves que estimen el vi. Beure en els grans esdeveniments de molt bona, però durant la resta de temps serà la cervesa que es manté accessible i en la qual es pot fer un marge. Si els bastidors no tenien la cervesa, estarien en problemes. “
the Amateur de 2020 post-covid-19, que vol referir-se al seu celler subjacent pel confinament, coneix el preu del vi. N’ha n’hi ha prou amb tocar el seu teclat el nom del domini per veure una dotzena de Les ofertes menys. No beu cap vi dolent i quan va (IRA) al restaurant, vol pagar el preu adequat. Quin és el preu adequat? El del vi a la propietat, més escassetat, edat, cost de Desplaçament, emmagatzematge, assessorament, temperatura de servei, ulleres Qualitat, bondat i habilitat, la qualitat dels plats que acompanyarà … res que justifiqui un coeficient de 5 o 6. El restaurant mitjà que ofereix 15 euros la copa de Smallchablis. D’una biga té tots els actius per descomprimir fortament el nostre amant informat. “Preferirem ser un bon gastro de vegades. El fenomen del consum domèstic augmentarà … “, diu Rovire.

Grands Crus Down

Grands Crus i Grand Prix Side, la situació també ha canviat. El caies de Borgonya no ho han fet Va deixar caure les tarifes, però és més fàcil per al Quidam. Hi ha vins per a la venda. Certament, la vinya és petita i la demanda mundial: fins i tot en temps de gran crisi, això no hauria de amenaçar finalment a l’equilibri de les granges. No és el El mateix per al rang mitjà menys buscat (incorrectament). De la mateixa manera que els CRUS classificats Bordelais on les superfícies i els volums són considerables i que han excavat una mica la bretxa amb la seva tradicional clientela hexagonal. Marcs, advocats, notaris, farmacèutics, metges “, metges” de les ciutats “, a les quals la taula va ser homenatjada per un o més grans vins quan els vam rebre ara substituïts per substituts. Podríem afegir un gran nombre de caviners i sommeliers que ja no poden o FFIR, tastant-los, així que promocioneu-los. Les declines anunciades durant aquesta campanya de campanya de divises potser donaran el desig i la possibilitat d’aquestes categories de població per redescobrir-les.

Parlem per França, però la crisi causada per la CVID-19 a tot el món amb milions de persones amb destinació econòmica incerta. Llavors sempre trobarem una clientela molt afortunada per a alguns naufragis molt grans i sentiríem que aquests són els coneixedors. Però és el vi?
* En aquest sentit, és divertit assenyalar que el Lancet, la “revisió de referència” que va anunciar que és poc, dels càlculs incorrectes, que la primera copa de vi podria donar càncer de nou amb El cas de Chloroquine, com el 1998, quan havia publicat un article va signar Andrew Wakefield que va afirmar falsament que el xarampió vacuna va afavorir l’autisme. Persona de la “Revisió de referència” no havia trobat que l’autor estava en un conflicte d’interès seriós … pitjor, l’article incriminat va romandre diversos anys en la referència del Lancet abans de ser eliminat. El resultat va ser catastròfic als Estats Units i Anglaterra, on la taxa de vacunació en alguns barris de Londres va passar de 92 a 50%.
Llegir també l’escàndol del “Lancet”: “Cada any, es retracten 1.500 estudis”

  • estil de vida
  • Notícies de la vinya
  • vins

rebre totes les notícies directament a La vostra caixa de correu electrònic!

De dilluns a divendres, rep cada matí
Els essencials de les notícies:
política, econòmica, societat, esport …

dmp

Leave a comment

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *