Els embotits blancs de Nadal a Polònia es fabriquen i es venen al final de l’any de vacances. Està a la Marjoram una mica com les metkas (recepta que ve). La cuina polonesa també és interessant per les seves receptes dolces com a salades. Malauradament, els restaurants polonesos també són rares i receptes. Cal utilitzar-lo …

salsitxa-polonès

Ingredients per a 20 embotits:

  • 1,5 kg de l’espatlla de porc
  • 1,5 kg de gola de porc
  • 6 g de pols de marjoram
  • 4 g de pebre blanc
  • 23 g de sal
  • 6 clau d’all picat
  • 33 cl d’aigua freda
  • refreda

Preparació:

Detall de la carn en trossos.

Passeu la carn a la graella a la graella mitjana.

barreja amb la resta d’ingredients (excepte aigua).

Afegiu l’aigua gradualment barrejant per obtenir un conjunt homogeni.

Coberta i per carregar almenys 2 hores i idealment 1 nit.

Embossize a la mànega de porc i gireu per formar les salsitxes.

Trepant de 2 a 3 forats petits en cada salsitxa per permetre que l’aire s’escapi durant la cuina.

Utilitzeu l’aigua bullint i cuini 20 minuts a foc mitjà .

Leave a comment

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *