icone-cameaubleu -gauche / p> icone-camel-dreta

Avui us proposem una recepta de pickles verdures a vietnamita. Una recepta perquè hi ha una sèrie de variacions per preparar aquestes verdures amb Sweet Sour. Als restaurants vietnamites, sovint trobeu aquests petits adobats servits amb plats de rostir i a la graella de carn. Es permeten portar una mica de PEPS, una mica de frescor i acidesa en els teus plats.

bona alternativa a les adobades tradicionals, aquests petits cogombrets també es meravellen els seus entrepans . A més, trobem aquestes famoses peces de pastanagues al famós MI, els deliciosos entrepans vietnamites. El seu sabor àcid i dolç no és molt apreciat pels nens … és una bona manera de menjar verdures als nostres petits llops.

Sempre tenim una olla de Aquests adobats que s’arrosseguen a la nevera.

✯ Ingredients ✯

4 pastanagues
un bol gran de cofs flors de flors
5 o 6 fulls de col
També podeu utilitzar cogombres, daikons (rave blanc majorista). També seria interessant incorporar mini verdures en aquesta recepta.

Marinade

3 dosis (un got amb mostassa per exemple) d’aigua
2 dosis de vinagre d’arròs
2 cac de sal
4 grans casos de sucre.

✯ Variacions de receptes ✯

Quant a la marinada, no dubteu a adaptar la quantitat de sucre i aigua en funció dels vostres gustos i productes que utilitzeu. De fet, cada vinagre és més o menys fort en acidesa.

Utilitzem el nostre costat un vinagre d’arròs perquè trobem molt suau i ben adaptat a aquest tipus. Recepta.

✯ Mode de funcionament ✯

Le camel blau - Bloc cuina i viatges - Grant pastanaga per a picles vegetals recepta vietnamita

Per a la preparació de les hortalisses, simplement pelar les pastanagues.
Talla la juliana.

El bloc blau - Cuina i viatges: fulles de col per a la recepta de cogombrets vegetals

Tallar les fulles de col en llistons regulars de 2 cm d’ample i de 4 o 5 cm de llarg.

Segons les vostres preferències, és molt possible tallar les verdures en lamel·les més o menys grans, pals o altres formes. Simplement sabeu que les peces més grans seran cruixents. En cas contrari, serà necessari cuinar més temps.

En una cassola, porti la barreja de vinagre, aigua, sal i sucre sobre foc mitjà o fins i tot fort. Comproveu que el sucre i la sal estiguin ben dissolts en la preparació.

Quan la preparació ha de bullir primer posi les verdures més grans. En el meu cas, són les flors de les cols.

cuinar durant 2 minuts. A continuació, incorporar pastanagues i col. Barrejar les verdures entre elles.
Cuinar les verdures altres de 2 a 3 minuts.
Si preferiu verdures cruixents, reduïu el temps de cocció. i, al contrari, us agrada fondre, augmentar un o dos minuts el temps de cocció .
Utilitzant un skimmer, traieu les verdures i escórrer en un colador. Deixeu refrescar-los.
referiu-vos a la preparació del vinagre.
Pot ser peces petites de verdures en la preparació. Filtreu la preparació i deixeu-la refredar.
una vegada que la preparació i les verdures són molt fredes.
Dividiu les verdures de divisió de flascons sense molta embalatge.
Cobrir verdures amb vinagre preparació.

El camell blau - BLOG Cuina i viatges - Receptes de cognoms vegetals vietnamites recepta asiàtica

El camell blau - Blue - Bloc Cuina i viatges - Receptes de hidròcies de verdures vietnames recepta asiàtica

El camell blau - Bloc Travel i Cuina - Recepta de cogombrets vegetals en vietnamita

El camell blau - Bloc Travel i Cuinar - Recepta de cogombres vegetals en vietnamita

Només heu de deixar refredar tot abans de posar els adobats a la nevera. Manteniu aquests gerros vegetals a la nevera.

✯ Bonus ✯

Què hi ha d’un pollastre cruixent amb calç per acompanyar aquests adobats?

Logo The Blue Camel - Bloc Travel i Gastronomia

No perdre les nostres pròpies receptes, no ho dubtis Seguir-nos a la nostra pàgina de Facebook oa Instagram

https://www.facebook.com/lechameaubleu.blog/

Leave a comment

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *