Cereal de América, el maíz ha sido parte de los alimentos aborígenes para milenios. Sin embargo, permanece en Europa, donde se consume no solo por los habitantes, sino también por ganado. Versátil, el maíz puede ser amarillo, azul o púrpura, y disfrutar de muchas maneras: enlatada, uniformemente, en tortillas de maíz, soplado, en forma de palomitas de maíz, en panqueques de maíz, en aceite, harina, almidón o jarabe. Las virtudes de maíz para la salud son numerosas.

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un concentrado de energía. El maíz contiene tres veces más vitamina B que las verduras frescas promedio. En paralelo, el cereal está lleno de vitamina A, cuyo papel es aumentar el sistema inmunológico, mejorar la visión y cuidar las encías y la piel.

un poderoso antioxidante. Una de las virtudes del maíz más importante es su poder antioxidante. El consumo regular del famoso EPI amarillo hace posible limitar la apariencia de la enfermedad debida a la vejez, como la osteoartritis, y reducir el riesgo de problemas cardiovasculares.

un anticolesterol eficaz. Gracias a su contenido significativo en grasas insaturadas, el maíz hace posible combatir el colesterol malo y promover el buen colesterol.

Lado de belleza. Aplicado a la piel, la harina de maíz tiene virtudes antifúngicas que ablandan la piel y tratan sus imperfecciones.

lado de la casa. La maicena se puede usar para separar las telas, los cubiertos de lustre y los muebles de madera, y mantener los espejos limpios.

Contraindicaciones de maíz

it N Hay muy pocas contraindicaciones relacionadas con el consumo de maíz. Sin embargo, los riesgos asociados con la modificación genética de ciertos tipos de maíz siguen siendo desconocidos. Asimismo, es mejor no consumir maíz con indignación a riesgo de causar deficiencias en su cuerpo. El maíz es de hecho deficiente en triptófano y lisina, dos aminoácidos esenciales para la salud.

¿Cómo elegir el maíz?

Para las personas que prefieren consumir cereales frescos, aprende a distinguir los buenos oídos de Lo malo es esencial para disfrutar de todas las virtudes del maíz. Para asegurarse de no estar equivocado, es mejor elegir los picos de maíz rodeados de hojas verdes pálidas, con una punta no deshidratada. En cuanto a los granos, deben ser de tamaño amarillo, uniforme y muy brillante. En caso de duda, también es posible encontrar maíz congelado o enlatado.

¿Sabías? Es posible consumir maíz multicolor. Esta variedad fue creada hace unos 40 años en los Estados Unidos con semillas de maíz de variedades antiguas cultivadas por las tribus amerindias. A pesar de sus granos multicolores, esta variedad 100% natural hace posible beneficiarse de todas las virtudes de maíz!

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