La maicena es un ingrediente popular que se usa para espesar las sopas, los guisos, las salsas y los postres. También se pueden usar en una variedad de otras recetas y ayudar a mantener el pastel a base de frutas Las presentaciones juntas, suavizan algunos productos de panadería y agregan recubrimientos crujientes con verduras, carne y costras.

Sin embargo, a pesar de la versatilidad de este alimento. Cocina básica, muchas personas se preguntan si es bueno para ti.

Este artículo examina el valor nutricional y los efectos de salud de la maicena para determinar si necesita incluir. En su dieta.

Maíz en la oreja

nutrientes

La maicena es rica en calorías y carbohidratos, pero carece de nutrientes importantes como las proteínas, las vitaminas y minerales.

una pila SE (128 gramos) de la maicena contiene los siguientes nutrientes ():

  • calorías: 488
  • proteína: 0.5 gramos
  • Carbohidratos: 117 gramos
  • fibra: 1 gramo
  • cobre: 7% del valor diario (DV)
  • selenio: 7% del DV
  • hierro : 3% del DV
  • Manganeso: 3% del DV

Tenga en cuenta que la cantidad es mucho más alta que la que la mayoría de las personas consumen en una sola parte .

Por ejemplo, si usa la maicena para espesar las sopas y las salsas, solo puede usar 1 a 2 cucharadas (8 16 gramos) de la maicena en un momento, que es poco probable que tenga importantes nutrientes a su dieta. Calorías externas y carbohidratos.

Resumen

La maicena es rica en calorías y carbohidratos, pero pobre en otros nutrientes importantes, incluidas las proteínas. , fibras, vitaminas y Minerales.

Desventajas

La maicena puede estar asociada con varios efectos secundarios negativos.

puede aumentar la sangre glucosa

La maicena es rica en carbohidratos y tiene una tasa alta, que es una medida de la medida en que un alimento específico afecta su azúcar en la sangre (,).

es también Pobre en fibra, un nutriente importante que ralentiza la absorción de azúcar en su circulación sanguínea (,).

Por esta razón, la maicena se digiere muy rápidamente en su cuerpo, lo que puede causar picos de glucosa en la sangre ().

Por lo tanto, la maicena puede no ser una gran adición a su dieta si es diabético tipo 2 o si espera administrar mejor su glucosa en la sangre.

puede dañar la salud cardíaca

La maicena se considera una, lo que significa que ha sufrido un tratamiento intensivo y ha sido despojado de su nutrición. Nts.

Los estudios muestran que el consumo regular de alimentos refinados de carbohidratos, como la maicena, puede tener un efecto negativo en la salud cardíaca.

Según un análisis, regímenes ricos en carbohidratos refinados y los alimentos glicémicos altos se pueden vincular a un mayor riesgo de enfermedad de arte coronario, obesidad, diabetes tipo 2 y presión arterial alta ().

Otro estudio de 2941 personas reveló que siguiendo un alto plan de índice glucémico. con un aumento en los niveles de triglicéridos e insulina, así como el colesterol de colesterol inferior (bueno) de colesterol, todos los factores de riesgo para la enfermedad cardíaca ().

Sin embargo, investigación adicional sobre los efectos específicos del almidón de maíz en la salud cardíaca. son necesarios.

Falta de nutrientes esenciales

Aparte de las calorías y los carbohidratos, la maicena trae poco a la mesa en términos Nutrición.

Aunque las grandes cantidades proporcionan pequeñas cantidades de cobre y selenio, la mayoría de las personas usan solo 1 a 2 cucharadas (8 a 16 gramos) a la vez.

Por lo tanto, es importante Para asociar la maicena con una variedad de otros alimentos ricos en nutrientes como parte de una dieta equilibrada para garantizar que cumpla con sus necesidades nutricionales.

Resumen

La maicena es rica en calorías y carbohidratos, pero pobre en nutrientes esenciales. También puede aumentar la glucosa en la sangre y dañar la salud cardíaca.

Recomendaciones

Aunque la maicena puede estar asociada con varias desventajas, puede ser consumido en pequeñas cantidades como parte de una dieta saludable y equilibrada.

Si usted es diabético o si sigue un tratamiento, es posible que desee considerar moderar su consumo de maicena.

Idealmente, mantenga en 1 a 2 cucharadas (8 a 16 gramos) en Al mismo tiempo, y considere reemplazar a los demás, como la raíz de la flecha, la harina de trigo, el almidón de papa y la tapioca, en la medida de lo posible. Además, aunque el almidón de maíz puro es naturalmente libre de gluten, asegúrese de seleccionar variedades certificadas sin gluten para Evite la contaminación cruzada si tiene enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten.

Resumen

La maicena se puede consumir con moderación como parte de una dieta balanceada. Manténgase en 1 a 2 cucharadas (8 a 16 gramos) al mismo tiempo y asegúrese de seleccionar variedades certificadas sin gluten si tiene enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten.

La línea inferior

es un agente espesante que se usa a menudo para mejorar la textura de las sopas, las salsas, los marinadas y los postres.

Cada porción es rica en carbohidratos y calorías, pero pobre En nutrientes importantes, como vitaminas, minerales, fibras y proteínas.

El consumo regular de altas cantidades puede aumentar su glucosa en la sangre y estar asociado. Efectos adversos para la salud del corazón.

Sin embargo, puede Integrado en una dieta saludable, si se usa con moderación y se aprecia con una variedad de otros alimentos de nutrientes.

Dejar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *