Calentar una estufa antiadherente y agregue una pizca de sal. Cuando hace calor, baje la llama y agregue los blancos de pollo, luego cubra. Después de 8 minutos, gire el pollo, cubra y cocine por otros 8 minutos. Retire los blancos de pollo de la sartén, envuélvelos en una lámina de aluminio y déjelos reposar durante 5 a 6 minutos. Mientras tanto, traiga una cacerola grande de agua salada.
Cocine la fettuccine de acuerdo con las instrucciones del paquete. Cuando se cocina, transfiera el fettuccini a un recipiente de vidrio con una abrazadera y manteniéndolos para no drenarlos.
Reservar un vaso de agua de cocina. Deje de lado durante unos minutos, el tazón de ensalada, derretir la mantequilla en una sartén y agregue el corte de pollo en trozos pequeños a fuego medio-alto, durante 3 a 4 minutos, hasta que esté dorado y crujiente. Tome la ensalada con el fettuccine y agregue la mitad de la mantequilla y la mitad del parmigiano reggiano.
Comience a mezclar y repetir hasta que se complete la mantequilla y parmigiano Reggiano (para crear la crema, use más agua de cocción según sea necesario). Llene las placas de fetuccine agregando una tuerca de mantequilla y mezcle con pollo crujiente, perejil picado, pimienta negra molida y parmigiano rallado Reggiano a su conveniencia.

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