Desde o seu descubrimento hai milenios, o chocolate escuro segue a florecer as nosas papilas gustativas. Díxose un chocolate negro, xa que contén entre o 40% eo 100% de cacao. O seu sabor de amargura é particularmente apoiado cando esta proporción de cacao é polo menos o 80%. A esta riqueza en cacao engádense outros compoñentes esenciais á súa boa reputación, tamén gourmet tan bo desde un punto de vista nutricional.

porque é un feito, aínda que admitido en todo o mundo, cacao, cacao A manteiga e a pasta de cacao presentes en produtos de chocolate escuro son coñecidos polos seus efectos positivos sobre o corpo. Este efecto vantaxoso débese a unha forte presenza de moléculas interesantes como a teobromina ou a feniletilamina, polo tanto, moitas outras substancias. Para comprender os activos considerables dun chocolate de calidade para o corpo humano, é interesante abordar este tema aumentando a composición química do chocolate escuro con máis detalle.

Composición química de chocolate escuro

Ingredientes escollidos suavemente

Para comprender a natureza do chocolate escuro, está por riba de todo para poñer o dedo sobre os seus ingredientes necesarios para a súa composición. O chocolate escuro deriva dunha trituración de feixón de cacao, as sementes que se atopan nos corpos da árbore de cacao. Este é o elemento dominante de comprimidos e produtos de chocolate.

Unha vez que estes feixóns de cacao son esmagados, a manteiga de cacao, a polpa de cacao e o azucre. Canto maior sexa a taxa de cacao, menor será a dose de azucre e, polo tanto, fará que o seu interesante nutriente. Os puristas coinciden en afirmar que un exquisito chocolate escuro reside no seu alto grao de intensidade e, polo tanto, amargura. Debe saber que 30 gramos de chocolate escuro, 3 cadrados ao 70% de cacao, corresponden a unha inxestión de enerxía é de 160 calorías, ou o 10% das nosas necesidades de ferro.

Chocolate escuro: unha composición ao positivo Efectos sobre a saúde

O chocolate de cobertura distínguese pola presenza de moitos elementos cos efectos esenciais sobre o corpo humano. Un chocolate escuro rico en cacao seguramente estará máis concentrado nos lípidos, pero será moito menos doce que o leite ou o chocolate branco. A molécula química do chocolate negro é a seguinte:

  • Proteínas: de orixes vexetais, veñen da polpa de cacao e unha posible adición de leite en po. 5 a 10% de proteína deben ser suscitados.
  • Lípidos: están presentes a altura do 30 ao 42% ou unha cantidade directamente relacionada co contido de cacao, pero tamén o leite en po. Engádese no Receita. Debes saber que o chocolate escuro contén pouco colesterol e mesmo como eliminar, liberar máis do 70% de ácido oleico.
  • Carbohidratos: estes elementos proveñen de adicións de azucre durante o deseño e teñen unha proporción equivalente a 33-58% .
  • As fibras: por 100 gramos de chocolate escuro, 7 a 13 gramos de fibras están presentes. Estes son esenciais xa que os seus efectos contribúen á regulación do tránsito intestinal.
  • Contribucións minerais: proporcionan moitos beneficios ao corpo humano. Potasio, magnesio, ferro, fósforo e selenio están listados en chocolate escuro. Cada un dos seus suxeitos permite o mantemento da boa saúde do corpo.
  • Antioxidantes: consentiren neutralizar os radicais libres responsables da oxidación, polo que protexer o noso corpo. Os principais antioxidantes identificados en chocolate escuro son cobre, cinc, manganeso e flavonoides.
  • Vitaminas: cantidades modestas de vitaminas A, B e E tamén están presentes en chocolate escuro.

Un material como a teobromina tamén é unha molécula notable de chocolate escuro tanto o seu efecto é positivo de humor. Ademais do seu lado de pracer, o chocolate escuro ten moito que traer ao corpo humano á vista dunha gran riqueza nutricional.

Recomendamos estas outras páxinas:

Leave a comment

O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *