Febreiro e marzo adoitan ser ambos meses cando preparo a maioría das panquecas, waffles e rosquinhas … e ademais hoxe é o mércores, o día dos nenos polo que nos quedou 😉

Eu comparto con vostede unha antiga receita que atopei hai varios anos no blog de Cojocano (que tiña El mesmo o escolleu no blog de Nycoette), pero cuxos fillos están tolos!

Preparei a metade das rosquinhas en chocolate e outra metade da natureza.

78755036_O

Ingredientes por vinte pequenas rosquinhas:

125 ml de leite

1 ovo + 2 amarelo

1 culleres de sopa

40 g de azucre

1/2 Cad de sal

300 g de fariña

Bolsa de léveda de 1 panadero ou 15 g de léveda fresca

40 g de manteiga suave

78754983_o

Preparación:

Dialay:

Dialay a levadura en leite quente (non quente e especialmente non fervendo), deixe reposar por 5 minutos.

Mentres tanto, Despeje, no tanque de robot equipado con Stubby (gancho), fariña, azucre e sal, mestura.

Fai un pozo, bota ao centro a adición de leite de levadura, golpeada ovos e ron.

amasar 5 minutos a baixa velocidade ata que a masa é homoxénea e engade a manteiga suave e amasar outras 5 a 8 minutos.

Se atopa a masa demasiado pegajosa pode engadir de 1 a 2 cps de fariña cando incorpore a manteiga.

Cando a masa é lisa e ben elástica, cubra a cunca dunha película húmida ou un pano mollado e deixe subir a temperatura ambiente, cos refuxios dos borradores.

Unha vez que a masa dobrou en volume, colócaa no frigorífico aproximadamente unha hora de media hora para que sexa máis fácil de traballar.

Apart z A masa nunha base de traballo desgastada, non moi delgada para as rosquinhas de Natures, preto de 1,5 cm de 2 cm de espesor.

Cortar círculos cun cortador de galletas. Ou un pequeno vidro devolto.

Organizar Os discos de masa nunha placa cuberta de papel de cociña, deixe subir 30 minutos antes de cociñar nun baño de aceite quente.

Para rosquillas recheas con nutella, estender a masa máis finamente.

CUT dos discos de masa, organizar no centro unha cucharadita de nutella.

Humitar o bordo cun pincel. E un pouco de auga e despois superponer outro disco de masa.

78754936_O

Pinchar os bordos por non só a pasta de propagación escápase durante a cocción.

Permitir a recadar 30 minutos baixo un pano.

Cociña as rosquinhas no aceite quente, devolve-los cando comezan a marrón.

drenalos en papel absorbente e, a continuación, rolo-los no azucre en po e serve!

787555A2_O

Hermoso día!

Compartir:

Imprimir

Leave a comment

O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *