Cereal con cor extravagante e sabor doce, o millo adora deslizarse en todas partes e en todas as súas formas. Popcorn, pétalos, grans en ensalada, bolos ou en orella, todos caemos por millo. Está en México que atopamos os primeiros rastros de millo. Os nativos americanos xa o cultivaron hai 9.000 anos, por cociñar, pero tamén como unha planta de forraxe para os animais e como ofrendas para as súas deidades. Jacques Cartier informa os primeiros oídos de millo en 1535 sobre o continente europeo. Durante moito tempo, Francia resiste o cultivo de millo, preferindo trigo. Pero pasa a conquistar os países mediterráneos, incluíndo España e Portugal, entón Italia. Estes son hábitos alimentarios norteamericanos que eventualmente convencerán ao norte de Europa. Segundo as variedades, o millo non ten o mesmo uso. A semolina veu así do millo vítreo, mentres que o millo branco está reservado para América do Norte. É o millo cachonda que representa a maior produción francesa. É un millo bastante doce e ten un lixeiro gusto de avellana. O millo véndese en caixa e promete un sabor perfecto e calidade de conservación. Volvemos a orellas onde os grans non están marcados e resisten un pouco á presión do dedo. As follas deben ser verdes. O maíz enlatado ten gusto de frío e quente. Podes explotar a tixola ou quentar nunha cacerola. O millo no CIP pode ser escalado en auga salgada ou churrasqueira á prancha. As mini-orellas de millo son perfectas en wok ou en ensaladas compostas. Pasar polas posibilidades de millo é un verdadeiro desafío. Encántanos en pipoca doce ou saborosa, cunha pequena manteiga ou polenta en parmesano e tomates secos. Tamén se pode gozar de pan ou sopa con pataca. Pódese incluso probar unha doce declinación cun bolo de millo e arándanos ou arenisco con fariña de millo e limón. O millo tamén pode substituír semolina cuscús nunha deliciosa salsa paseouse e tomate

ingredientes relacionados :. Fariña de millo, cuscús de millo, millo sêmola

Leave a comment

O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *