En 1992, tres produtores de cranberry que cultivan 264 acres mentres a finais de 2009, o sector incluíu 66 productores crecendo nunha área de 4.355 acres. Hoxe en día, hai 75 productores, máis situados nos francos. Quebec ocupa o terceiro no mundo como unha rexión produtora de cranberry, detrás dos estados de Wisconsin e Massachusetts. Ademais, Quebec ocupa o rango líder do mundo polo seu cranberry biolóxico! As condicións meteorolóxicas da nosa fermosa provincia promoven este modo de cultura en moitas das súas rexións. Non só este Red Arenelle mellora de forma brillante o sabor e a cor dos nosos pratos, engade un concentrado de pigmentos cuxos beneficios para a saúde son sabrosos.

unha forza de volta ao cranberry

clasificado entre os froitos e vexetais con maior potencial antioxidante, cranberry tería propiedades beneficiosas para combater enfermidades cardíacas, infeccións do tracto urinario, certos tipos de cancro e ata máis. Beautiful e boas razóns para poñer máis frecuencia no seu menú!

para xogar!

1. Cranberry é de América do Norte.
TRUE. Moito antes da chegada dos primeiros colonos europeos en Nova Inglaterra, Cranberry creceu na natureza nas turberas. Estes pioneiros bautizaron a súa “Berry Crane”, literalmente “Crane Bay”, xa que a flor do arbusto evoca a cabeza eo pico dunha grúa. Pola súa banda, o término “ATOCA” provén de nativos americanos, por quen o cranberry era de comida, remedio e conservante.

2. Antes de converterse en vermello, o cranberry é branco.
TRUE. Cando o cranberry é escollido antes da madurez, é realmente branco. É por iso que é posible facer o zume incoloro, cun sabor lixeiramente menos ácido que o vermello.

3. O cranberry fresco pode ser mantido ata tres meses na neveira.
TRUE. Os arándanos frescos están dispoñibles de setembro a xaneiro. Vendido en bolsas ou cunchas perforadas (cunchas de ameixa), realmente mantéñense ata tres meses no frigorífico. Non lavado e embalado herméticamente, tamén mantén un ano no conxelador. Teña en conta que é mellor non descongelar os arándanos antes de preparalos.

4. Crop cranberry está feito por campos de inundación.
TRUE. A colleita dos cranberries, que ten lugar a partir de finais de setembro a finais de outubro en Quebec, pon a plena vista dos seus espectadores. Unha vez que as plantacións están cubertas de auga, úsase unha mecánica tresher para separar as bagas. Equipado con alvéolos (petos de aire), os arándanos subir á superficie e flotar para formar unha fermosa alfombra vermella. Coa axuda dunha bomba, as froitas son succionadas e transvertidas en camións e transportados a un centro de clasificación e limpeza. Despois da colleita, a auga é recuperada e utilizada na granxa para outros fins.

Leave a comment

O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *