Che cos’è un punteggio?

La nostra gamma è segmentata per punteggio: 80+, 85+, 88+

Dobbiamo i “punteggi” alla “Associazione specializzata del caffè d’America” che ha definito un protocollo di rating molto rigoroso per valutare la qualità del caffè specializzato. Questa notazione consente agli attori del settore e agli amanti di avere una lingua comune.

Durante questo protocollo di degustazione, i criteri principali per la valutazione di un caffè sono annotati: odore, aroma, posteriore -Gug, acidità, corpo , Armonia, Purezza ..

La valutazione finale Classificato il caffè in una gerarchia di caffè specializzato. Il caffè deve raggiungere almeno il punteggio 80/100 da considerare un caffè specializzato.

Il dettaglio dei punteggi assegnati al caffè speciali:

  • – Punteggio 80+ = Ottimo caffè specializzato
  • – Punteggio 85+ = Caffè eccezionale
  • – Punteggio 88+ = Grand Cru *

Le nostre miscele sono assemblaggi e Sono fuori notazione anche se sono tutti fatti di caffè specializzato.
* Lo SCAA qualifica “Eccezionale” il 90+. Consideriamo che un 88+ riflette una qualità già eccezionale e rappresenta l’eccellenza del settore. Come tale, è un grande cru.

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