l’aggiunta è salata. In media, i canadesi consumano vicino a bevande dolci al giorno (44 cl). Questa cattiva abitudine provocherà 63.000 morti nel prossimo quarto di secolo. Per il sistema sanitario, questo rappresenta una fattura faecente: più di 50 miliardi di dollari canadesi, o 35 miliardi di euro. L’Università di Waterloo (Canada), all’origine di questa proiezione, tira l’allarme.

I giovani sono al centro della crisi annunciata. In effetti, i 9-18 anni assorbono più di una bobina (57 cl) di bevande dolci. Su base giornaliera, quindi consumano 64 grammi di zucchero. E questo per non parlare delle altre fonti di glucosio. È in gran parte più del 10% dell’assunzione di cibo, la soglia raccomandata dall’organizzazione mondiale della sanità.

Canada è lontano da isolato su questo piano. La Francia è più ragionevole, con 14 centilitri al giorno e pro capite. Ma questo rimane eccessivo. Guy Fagherazzi, epidemiologo presso il Gustave-Roussy Institute (Villejuif, Val-de-Marne), dettaglia le sfide di questa epidemia.

Come spiega questi numeri?

Guy Fagherazzi: che spiega il forte impatto del consumo di questo tipo di bevande sulla mortalità, è principalmente l’effetto sul peso e sul sovrappeso. L’eccessivo consumo di zucchero è direttamente correlato al guadagno di peso e un aumento del rischio di obesità. Tutto ciò ha un impatto importante sulle malattie metaboliche su determinati tumori. Se la tendenza è mantenuta, osserveremo un’esplosione di casi di diabete di tipo 2 e determinati tumori di obesità.

Ascolta l’intera manutenzione con Guy Fagherazzi

Quali approcci preventivi sono stati provati?

Guy Fagherazzi: In termini di prevenzione per limitare il consumo di questo tipo di bevande dolci, alcuni metodi iniziano a mostrare i loro effetti. La tassazione dei bevande zuccherate su un’intera popolazione mostra che in alcuni casi la strategia paga. C’è anche un grande desiderio di limitare il consumo dei più giovani, perché le abitudini dei consumatori depositano la tenera età. Uno dei metodi messi in atto in Francia, è il divieto di distributori a volontà di questo tipo di bevande.

Esattamente, quali sono le regole da consigliare ai genitori?

Guy Fagherazzi: le raccomandazioni più semplici, sta davvero limitando il consumo di bibite qualunque sia: bevande classiche con zuccheri aggiunti, ma anche le bevande a base di dolcificanti con gusto artificialmente dolce. Non è un’alternativa sana. L’ultimo messaggio è di massimizzare il consumo di acqua o tè per idrare. Sono sempre le migliori soluzioni.

La luce è davvero migliore delle bevande dolci?

Guy Fagherazzi: oggi c’è una vera controversia sull’effetto delle bevande addolcire. La letteratura sul tema mostra risultati discordanti. Esiste una tendenza negli ultimi anni per dimostrare che il consumo eccessivo di bevande dolcificanti è a lungo termine ad un maggiore rischio di sovrappeso, diabete, una modifica della microbitata che può condurre alla resistenza all’insulina e quindi alle malattie metaboliche. Durante l’attesa di ulteriori informazioni su questo argomento, il principio precauzionale deve essere applicato.

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