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oggi proponiamo a un sottaceto di ricette verdure in vietnamita. Una ricetta perché ci sono un certo numero di varianti per preparare queste verdure con dolce acida. Nei ristoranti vietnamiti, si trovano spesso questi piccoli sottaceti serviti con piatti torreggianti e grigliati di carne. Rendono possibile portare un po ‘petti, un po’ di freschezza e acidità nei tuoi piatti.

Buona alternativa ai sottaceti tradizionali, questi piccoli sottaceti segnaliranno anche meravigliosamente i tuoi panini . Inoltre, troviamo queste famose scelte di carote nella famosa MI, i deliziosi panini vietnamiti. Il loro sapore acido e dolce non è gravemente apprezzato dai bambini … è un buon modo per mangiare verdure ai nostri piccoli lupi ..

Abbiamo sempre una pentola di Questi sottaceti che trascinano il frigorifero.

✯ ingredienti ✯

4 carote
Una grande ciotola di cavolo bouquet flower
5 o 6 fogli di cavolo
Puoi usare anche i cetrioli, Daikons (all’ingrosso ravanello bianco).
Sarebbe anche interessante incorporare mini verdure in questa ricetta.

Marinata

3 dosi (un bicchiere con senape ad esempio) di acqua
2 dosi di aceto di riso
2 cac di sale
4 Big Case of Zucchero.

✯ Variazioni della ricetta ✯

Per quanto riguarda la marinata, non esitare a adattare la quantità di zucchero e acqua a seconda dei tuoi gusti e prodotti che usi. Infatti, ogni aceto è più o meno forte in acidità.

Usiamo il nostro lato un aceto di riso perché lo troviamo molto morbido e ben adattato a questo tipo. Ricetta.

✯ Modalità operativa ✯

il cammello blu - Blog cucina e viaggi - Grant carot per la ricetta vietnamita per la ricetta vietnamita sottacetiLe Camel Blue - Blog Cucina e viaggi - Grant Carota per sottaceti vegetali Ricetta vietnamita

Per la preparazione di verdure, basta sbucciare le carote.
tagliare la julienne.

Il cammello blu - Blog Cucina e viaggi - foglie di cavolo per la ricetta di sottaceti di verdure

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Tagliare le foglie del cavolo in doghe regolari a doghe 2 cm di larghezza e 4 o 5 cm di lunghezza.

A seconda delle tue preferenze, è abbastanza possibile tagliare le tue verdure in lamelle più o meno grandi, bastoncini o altre forme. Solo sapere che più grandi i pezzi saranno croccanti. Altrimenti sarà necessario cucinare più a lungo.

in una casseruola, indossare la miscela di aceto, l’acqua, il sale e lo zucchero sul fuoco medio o addirittura forte. Verificare che lo zucchero e il sale siano ben disciolti nella preparazione.

Quando la preparazione deve far bollire prima le verdure più grandi. Nel mio caso, sono i fiori dei cavoli.

cuocere per 2 minuti.
Quindi incorporare carote e cavolo. Mescolare le verdure tra di loro.
cucinare le verdure A un altro da 2 a 3 minuti.
Se preferisci le verdure croccanti, riducono il tempo di cottura. e, al contrario ti piaccia che si figurano, aumentano uno o due minuti il tempo di cottura .
usando uno skimmer, rimuovere le verdure e scaricare in una colonna. Lascia raffreddare loro.
fare riferimento alla preparazione dell’aceto.
Può essere piccoli pezzi di verdure nella preparazione. Filtra la preparazione e lasciarlo raffreddare.
Una volta la preparazione e le verdure sono molto fredde.
Dividere le verdure in barattoli senza molta imballaggio.
Cover Verdure con preparazione dell’aceto.

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Devi solo lasciare raffreddare tutto prima di mettere i sottaceti in frigo. Tenere questi vasi di verdure nel frigo.

✯ bonus ✯

Che ne dici di un pollo croccante con la calce per accompagnare questi sottaceti?

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