Las salchichas blancas de la Navidad en Polonia se fabrican y se venden al final de las vacaciones. Ella está en el marjoram un poco como los Metkas (receta que viene). La cocina polaca también es interesante para sus recetas dulces tan saladas. Desafortunadamente, los restaurantes polacos son raros y también recetas. Es necesario usarlo …

Polaco de salchicha

ingredientes para 20 salchichas:

  • 1.5 kg de hombro de cerdo
  • 1.5 kg de garganta de cerdo
  • 6 g de marjoram polvo
  • 4 g de pimienta blanca
  • > 23 g de sal
  • 6 clavos de ajo picado finamente
  • 33 CL de agua fría

PREPARACIÓN:

detalle la carne en pedazos.

Pase la carne a la cuadrícula en la cuadrícula promedio.

Mezcla con el resto de ingredientes (excepto agua).

Agregue el agua gradualmente mezclándose para obtener un conjunto homogéneo.

cubierta y para cargar al menos 2 horas e idealmente 1 noche.

relieve en la manguera de cerdo y gire para formar las salchichas.

taladro de 2 a 3 orificios pequeños en cada salchicha para permitir que el aire se escape durante la cocción.

Use el agua hirviendo y cocine 20 minutos a fuego medio .

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