Resumo

O plano de ação para garantir a segurança alimentar (Paaspa) visa modernizar e melhorar o sistema canadense de segurança alimentar . Como parte do aumento da iniciativa de supervisão, os estudos direcionados são conduzidos para analisar vários alimentos para detectar certos perigos.

Os principais objetivos do estudo direcionado de 2010-2011. Em Mercúrio:

  • Estabelecer dados básicos sobre resíduos de mercúrio presentes em particulares.
  • Continue amostragem e análise do chá seco e compare os resultados de 2010-2011 para os da pesquisa de 2009-2010 para avaliar a variabilidade de um ano para o próximo.
  • Avalie a possibilidade de que os produtos contendo xarope de milho de alta qualidade em frutose contenham concentrações mensuráveis de mercúrio.

no total, 386 amostras foram tiradas de 11 cidades em todo o Canadá. Essas amostras sofreram análises para triagem para 19 resíduos de metal e mais particularmente mercúrio. Estas foram amostras de chá secas, refrigerantes e xaropes de milho.

No geral, 53% das amostras analisadas não contiveram resíduos de mercúrio mensuráveis. Entre as restantes amostras (47%), o chá seco tinha a maior prevalência de mercúrio mensurável (87% das amostras de chá secas continham concentrações de mercúrio mensuráveis), bem como a maior concentração de mercúrio observada em todas as amostras analisadas (0,023 partes por milhão). Amostras de refrigerantes e xarope de milho tiveram uma frequência mensurável de resíduos de mercúrio muito mais baixos (respectivamente, apenas 6% e 10%), bem como concentrações de mercúrio máximos detectaram muito menor (respectivamente 0,011 parte por milhão). Atualmente, não há diretriz sobre a concentração de limiares de mercúrio ou tolerância nos testes colocados no teste no contexto do estudo.

Quando os resultados das análises de amostras de chá secas deste ano e passado Anos foram comparados, verificou-se que os valores máximos e médios das concentrações de mercúrio detectados foram semelhantes. No entanto, a porcentagem de amostras contendo concentrações de mercúrio mensuráveis foi muito maior este ano.

Os resultados do estudo mostram que a prevalência e a concentração de mercúrio detectados em refrigerantes e xaropes de milho eram muito baixos, indicando que Mercúrio não é se preocupar nos produtos colocados no teste.

Pedido de relatório completo

A versão completa deste relatório está disponível mediante solicitação.

data modificada: 2018-09-04

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