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na França, muita importância é dada a refeições e sua preparação. Aprender francês significa conhecer as palavras que tornam possível entender na cozinha: Aqui está um léxico prático reunindo 10 verbos úteis da cozinha em francês, com seus equivalentes em inglês e espanhol, e tudo em fotos!

Ticket escrito em 2017 e atualizado em fevereiro 2021

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verbos de cozinha em francês.gif

verbos 1: Cook / Cook

Esta é a ação de colocar os ingredientes no fogo (ou em uma placa de cerâmica) para preparar. É o verbo básico da cozinha.

Você vai dizer para cozinhar 🇬🇧 em inglês ou cocher / preparar 🇪🇸 em espanhol.

verbo 2: fry

Foto de dzenina lukac em pexels.com

P> Fritar é a ação de cozinhar / preparar um alimento colocando-o em óleo ou manteiga de ebulição. A fritura não é muito comum na culinária francesa, basicamente diz respeito ao cozimento diário, como com batatas fritas, donuts, às vezes peixes … Muitas vezes usamos um dispositivo dedicado chamado a fritadeira.

Normalmente pensa em batatas fritas (frito é o particípio passado do verbo frito).

em inglês 🇬🇧 para fritar em espanhol 🇪🇸 freir

verbo 3: assar

nós colocamos a comida Cozinhar (carne: frango, saudação …) feita de calor seco, sem gordura, com alta temperatura e, portanto, geralmente no forno. A carne mais comumente assada, frango. Assar dá um lado suave e “nítido” (= ligeiramente crocante) para alimentos preparados.

“assado” é o particípio passado do verbo assado.

Foto de Akyurt Gear no Pexels.com

em inglês 🇬🇧 para assar em espanhol 🇪🇸 Asar (pollo asado = frango assado)

verbos 4: Fornecendo à panela / turnos / marrom / saltar / pan

Foto de Katerina Holmes no Pexels.com

Todos esses verbos são sinônimos, eles têm o mesmo significado. É uma questão de cozinhar rapidamente no fogo, em uma panela larga (em princípio uma panela especial chamada gabarita) alimentos em um pouco de gordura. Nós misturamos com uma espátula de madeira até a superfície da comida se torna dourada.

em inglês 🇬🇧 para marrom / para fritar levemente em espanhol 🇪🇸 Dorar / saltar

verbos 5: ferver / ferver

Ferva consiste em colocar um líquido (água, leite …) fervendo em chamas ou colocar comida neste líquido fervido.Exemplo: Ferva a água para massas

Foto de Katerina Holmes no Pexels.com

em inglês 🇬🇧 ferver em espanhol 🇪🇸 Hervir

verbo 6: paneer

analisar um alimento , como uma costeleta ou peixe, leva farinha, ovo e breadcrumpet (pão seco ralado). Depois de quebrar a comida, nós fritos em um fogão.

A textura da preparação é então nítida!

em inglês 🇬🇧 para cobrir com pão ralado em espanhol 🇪🇸 rebozar

verbs 7: misturar / incorporar

foto de Katerina Holmes em pexels .com

Ao fazer uma preparação, todos os ingredientes são colocados no mesmo contêiner (uma tigela, por exemplo) e nos virarmos: Chamada de mistura e o resultado é chamado de “uma mistura”.

Se você usar um misturador, será dito que você mistura os ingredientes (verbo: misturador).

* o verbo Incorporar significa adicionar um novo ingrediente a uma mistura (é um verbo útil ao preparar um bolo, por exemplo, e que os ovos devem ser incorporados um por um).

em inglês 🇬🇧 para misturar / agitar Espanhol🇪🇸 MezClar

Verbos 8: Corte / Corte / Slicing

Esta é a ação de dividir um al Imment em várias partes com um instrumento afiado (uma faca).

Mariana Photo Kurnyk no pexels.com

em inglês 🇬🇧 para fatiar em espanhol 🇪🇸 Cortar (= corte) / rebanar (= slicer)

verbo 9: drenar

esta é a ação para remover a água ou óleo de um alimento depois de ter lavado ou frito.

em inglês 🇬🇧 para se desviar em espanhol 🇪🇸 Escurish

Foto de Daria Shevtsova em Pexels.com

verbo 10: Grate

Reduza um alimento em pequenos pedaços / migalha com um instrumento que é chamado de grosa. Esta ação é freqüentemente realizada com queijo por exemplo ou cenoura.

foto de Katerina Holmes no pexels.com

em inglês 🇬🇧 para ralar em espanhol 🇪🇸 rallar (pan rallo = breadcrumbs)

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captura de tela 2017-04-07 a 22.10.01. PNG Para aqueles que querem aprofundar seus conhecimentos de gastronomia francesa, eu recomendo um show de TV5 muito bonito, “Mercearia fina” em um carro-chefe do sul da França: o limão de Menton

ou Em um produto excepcional de Corrèze: o bezerro de limousin

Boa visualização e vê-lo em breve!

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