brânză de celuloză tare / lapte de oaie / maturare Vârsta: 3-12 luni

produs cu 100% lapte de la oi Pag, pe insula Pag. Aceasta este cea mai cunoscută brânză croată.

Brânza Pag este cea mai cunoscută și cea mai cunoscută brânză. Cu toate acestea, este doar 15% din producția noastră totală de formare, este întotdeauna baza producției noastre și a unui sinonim pentru recunoașterea înaltă a calității Gligora. Este, de asemenea, prima brânză care a condus Ivan Gligora pentru a obține prima recunoaștere internațională pentru o brânză croată și este cu siguranță brânza croată care a primit cel mai mare preț.

brânza Pag este un produs limitat, fabricat numai cu oile oilor insulei Pag. Brânză și familii rulează ferme pe întreaga insulă, producând doar 200 de tone de brânzeturi Pag anual. Producția este limitată din cauza numărului total de oi de pe insulă, care poate pășuna în pășunatul insulei.

brânzeia lui Gligora are o turmă mică de oi, dar cumpără laptele de la oile cu oile Aproximativ 100 de familii pentru majoritatea satelor de pe insulă. Acest lucru se face în fiecare zi în timpul sezonului de muls – care durează din ianuarie până la sfârșitul lunii iunie.

Brânza Pag este făcută folosind metode tradiționale, în conformitate cu specificațiile Asociației Producătorilor Brânză Pag și ea este protejat de „fabricat în Croația” la nivel local, în timp ce protecția la nivelul UE este în curs de desfășurare.

brânză Pag a lui Gligora la un gust și un miros special, rafinat și gustos, se prăbușește și se amestecă în Gura. Plantele aromatice pot fi, de asemenea, resimțite în aroma sa. Cu brânză standard, producem, de asemenea, brânză PAG, brânză extra-veche, 12-14 luni, făcute cu lapte crud și brânză Pag cu vinuri, măsline sau reziduuri de cireșe.

Brânza noastră Pag a fost cea mai bine descrisă de numeroasele aplauze ale judecătorilor și a experților de brânză:

Liderii Michelin a jucat la concursul „Institutul Internațional de Gustare și Calitate”:

„PAŠKI SIR de brânză din Sirana Gligora este o brânză cu lapte de oaie la bunul gust minunat, aducând arome complexe și complexe la palat și amestecând foarte bine gura. Autentic și unic, această brânză este o încântare pură și este o dovadă a calității producției, lăsând o aerisire lungă și plăcută pentru a savura. O culoare cremoasă gălbuie la aromele fermei, Paški domnule din Sirana Sir are o textura echilibrată și finisată, un gust și arome pe o aromă delicioasă. „

celebru Judecătorul de brânză din Africa de Sud și Expert Kobus Mulder a evaluat brânza Pag în 2010 spunând:

„Este o brânză reală de ambarcațiune, producătorul său poate fi mândru. Titlul Mondial pentru această brânză va fi atribuit foarte precis. „.

Conținut: 100% lapte de oi de insulă Pag
Cele mai bune condiții de depozitare: 8-16 ° C; 75-80% Umiditate
Maturizare Vârstă: 3-12 luni

Leave a comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *