• Twitter
  • PIN
  • yummly
  • e-mail

Tot ce trebuie să știți despre opțiunile de înlocuire a brânzei de cremă, inclusiv cum și când utilizați! Toți acești înlocuitori au instrucțiuni pentru a face cele mai bune alternative de brânză de cremă, precum și idei pentru cele mai bune utilizări în rețete!

Substituturi mai mari și de patiserie: Înlocuiți vinul Marsala, înlocuitorul de ulei de susan, Substitut cu pulbere de rădăcină, înlocuitor de untMilk

Dacă sunteți în căutarea unui înlocuitor de brânză ușor de cremă, descoperiți toate aceste alternative excelente!

18 Cel mai bun substituenți de brânză la smântână

Există multe motive pentru care un înlocuitor bun este necesar. Dacă vă gândiți că aveți deja un articol la îndemână sau aveți nevoie de un articol specific la rețete pe care nu îl găsiți la magazin.

Chiar și cu cele mai bune planuri este ușor de lipsită în ingrediente în timpul gătitului sau gătitului. Nu știu de câte ori am făcut-o pe mine însumi!

În funcție de rețetă, este posibil să vedeți că majoritatea substituțiilor următoare vor funcționa. Am observat ce alternativă este cea mai bună pentru coacere, gătire, sosuri, scufundare și mai mult în descrierea unui înlocuitor.

Indiferent de motiv, nu panică! Aici este lista mea de substituenți de brânză cremă fabuloasă!

Cel mai bun substitut de brânză cremă

brânză mascarpone

mascarpona este o brânză la crema italiană și este aproape identice cu brânza de cremă cu câteva excepții. Singurele diferențe sunt că Mascarpone are un conținut mai mare de grăsimi, făcându-l o opțiune mai cremoasă. Brânza de cremă americană este puțin acidă, ceea ce duce la aroma acidă a brânzei crema.

Pentru a vă ușura mascarpona, adăugați un suc de lămâie puțin. Acest lucru va adăuga aciditatea dorită și o textură mai pufoasă.

Cea mai bună parte a acestui înlocuitor este că poate fi folosit atât pentru deserturi, cât și pentru mâncăruri savuroase! Mascarpona este complementul perfect cremos în rețetele risotto și este la fel de uimitor în bomboane ca aceste plăcinte de brânză!

mascarpona înlocuiește în mod ideal brânza de cremă și poate fi folosit în mod egal ca brânza de cremă. Singurul dezavantaj al utilizării Mascarpone este că poate sau nu poate fi disponibil imediat în magazinele locale de produse alimentare.

cel mai bine folosit: deserturi, dip, patiserie, bucătărie, cea mai bună înlocuire globală pentru brânză la crema de brânză.

Substituturi mai bune pentru brânza de cremă

brânză de vaci

brânză de vaci este o altă varietate de brânză proaspătă neprelucrată. Se compune din brânză de cereale (caș și zer) și are o aromă moale. Brânza de vase este disponibilă în mai multe procente de conținut de grăsimi și poate fi una dintre cele mai sănătoase înlocuitori de brânză cremă.

Pentru a utiliza brânza de vaci pentru deserturi sau geamuri, trebuie să adăugați aceeași cantitate de cremă groasă, de iaurt natural sau Iaurtul naturii grecești cu brânză de vaci. Utilizați handbuttia sau tamburul dvs. pe bază pentru a amesteca brânza de cabană (mai multă cremă, iaurt sau iaurt grecesc) până la adăugarea de ingrediente de glazură rămase , scurgeți cabana de brânză de apă excesivă și amestecați cu cartofi piure.

pentru propagare rapidă și ușoară, piure. Chee de cottage cu un mic lapte și adăugați ierburile și mirodenii preferate.

Cel mai bine folosit: deserturi, glazură, baie, sosuri și spreaduri Acest înlocuitor este cel mai bun pentru răspândirea și gătitul, dar nu-l recomand pentru gătit. Brânza de cremă de migdale poate lucra în bomboane de gătit și face o baie de fructe foarte gustoasă atunci când se adaugă o atingere de miere.

înmuiați două cupe de migdale (migdale felii mai bune) – este mai bine să înmuiați migdalele în timpul nopții. Apoi, faceți o aluat fin de migdale temperate cu 1/4 cană fiecare de ulei de măsline și apă, 2 linguri de suc de lămâie (1/2 lămâie trebuie să dea mai mult de 2 linguri) și 2 linguri de drojdie de nutriție. De obicei, folosesc 1/4 sare de linguriță și mă adaptez la gust de acolo.

Pentru mai multe arome, adăugați plantele preferate și mirodenii. Sau adăugați o mănușă de usturoi în timpul amestecului pentru a face o răspândire delicioasă sărată.

cel mai bine folosit: tartinade, scufundări, supe și bucătărie de sare.

Hung Cead (iaurt filtrat sau în boabe)

Iaurtul natural poate fi folosit pentru a face cu ușurință cașul suspendat pentru a înlocui brânza de cremă. Aș recomanda întregul iaurt pentru a obține cea mai bună coerență. Aceasta este o opțiune excelentă de a produce un rezultat similar cu brânza de cremă în termeni de textură și aromă.

Pentru a face cașul agățat, veți avea nevoie de un iaurt natural, un stamen (sau de la Muslin sau A sau a Filtru de cafea sau o bucată de tricou veche rupt) și un castron. Se toarnă cașul sau iaurtul în bucata de țesătură și apăsați bine pentru a scăpa de zer.

apoi conectați-l atâta timp cât doriți. Poate doriți să suspendați iaurtul în timpul nopții, deoarece cu cât suspendați mai mult cașul, cu atât mai mult brânza este groasă.

Curba rezultată are un gust acru distinct care arată ca aroma brânzei brânza. cu cremă. Pentru a înmuia ușor, utilizați o cantitate mică de miere sau un sirop de arțar pur.

cel mai bine folosit: rețete de bomboane, produse de patiserie și glazură, precum și rețete sărate, sosuri și scufundări.

iaurt grecesc

Iaurtul grecesc este una dintre cele mai sănătoase alternative cu brânză cremă, deoarece este feroce și bogată în proteine. Iaurtul grecesc este mai cremos și mai gros decât iaurtul naturii și va da o crăpătură și mai cremă de iaurt.

utilizarea iaurtului grecesc ca înlocuitor de brânză. Crema este identică cu cea a Iaurtul natural. Veți muta o jumătate de cană de substitut de brânză de cremă după ce a suspendat 1 cană de iaurt grecesc timp de aproximativ 8 până la 12 ore.

cel mai bine folosit: cofetărie, rețete de patiserie și glazură, rețete sărate, sosuri și scufundări.

Neufchâtel

Neufchala este o brânză moale aproape identică cu brânza de cremă în ceea ce privește consistența și gustul. Fresh Neufchâtel și soiurile transformate sunt disponibile în secțiunea de specialitate sau în Deli al magazinului dvs. local alimentar.

Există, de asemenea, stilul original originar din Franța. Această neufchacelă franceză este ușoară ca versiunea americană, dar este, de asemenea, textura friabilă.

Română Neufcatel are o crustă moale, este maturată cu mucegai și de multe ori are forma unei inimi.

De obicei găsim American Neufchâtel ambalate și sigilate în cărămizi de 8 uncii, la fel ca brânza de cremă.

Personal, prefer să folosesc proaspete neufchatel. De asemenea, trebuie să vă amintiți că utilizați cantități moderate deoarece Neufchattel are un conținut mai mare de grăsimi și sodiu decât brânza de cremă.

Neufchatel poate fi utilizat în mod egal la cantitatea de brânză. La crema necesară în orice rețetă.

cel mai bine folosit: rețete de bomboane, produse de patiserie și glazură, rețete sărate, sosuri și scufundare.

brânză ricotta

ricotta brânză este o altă brânză italiană care este o brânză proaspătă (cum ar fi brânză de cremă și mascarpone). Ricotta are o aromă mai moale decât brânza de cremă și nu are aceeași textură netedă ca brânză de cremă.

Utilizați brânza Ricotta pentru scufundări, amestecați cantități egale de ricotta și natură iaurt sau natură de iaurt grecească. Pentru a utiliza ricotta ca un substitut de brânză cremă în alte rețete, puteți folosi pur și simplu aceeași cantitate de ricotta ca brânza de cremă indicată în rețetă.

cel mai bine folosit: tartinade, dipleți, sosuri, patiserie și bucătărie de patiserie și sare .

HoUmous (fără produse lactate, fără soia, fără nuci și vegan)

Un alt substitut de brânză cremă, houmul, este fabricat din năut (numit și Bengal Gram, năut sau năut , sau mazărea egipteană). Este o altă opțiune excelentă cu conținut scăzut de grăsimi și proteine.

Această înlocuire este extrem de cremă, cu un gust acidular și alune.Houmul funcționează mai bine atunci când se răspândește peste brioșele engleze la grătar și bagele fierbinți.

Houmul cumpărat în magazin este departe de a fi la fel de gustos ca și de casă și va depinde și de Tahini. Calitate! Pentru a face o bună Houmumba acasă, luați măsuri suplimentare pentru a asigura o textură superioară netedă și cremoasă.

Când înlocuiți brânza de cremă cu Houmous în bucătărie, puteți utiliza o cantitate egală de houmă decât brânza cremă solicitată în rețetă.

Cel mai bine folosit: Spreads, Saucet A Bucătărie de sare.

Bean Curd Aka tofu (fără produse lactate, vegan)

Ceașcă de fasole sau tofu, vine în mai multe soiuri în funcție de nivelul lor de fermitate sau textură. Aceste 5 grupe sunt matasoase, regulate, ferme, extra-firmene și super-firme atunci când sunt clasificate cu cel mai dulce tofu la cel mai greu.

Tofupedia Fotografie comparație

Există mai multe moduri de a face un substitut de brânză la crema cu adevărat minunată pe bază Fotografiile! Fiecare dintre aceste metode va depinde de nivelul durității tofu (așa cum se arată mai sus) și de conținutul lor de apă.

matasos tofu sau tofu japonez are cel mai puternic conținut de apă și poate fi folosit. Aproape în a Raportul 1: 1 ca brânză de cremă. Puteți utiliza un lichid ca oțet de cidru de mere, suc de lămâie sau nuci sau lapte de nuci pentru a dilua tofu moale la consistența dorită.

tofu obișnuit este un pic mai ferm. Dar întotdeauna dulce ca tofu matasos. Adăugați o linguriță sau două oțet de cidru de mere și amestecați până când netezi pentru o baie gustoasă (adăugarea mea preferată este toate condimentele pentru Bagel). Sau adăugați o mică lămâie cu o lingură de cafea de miere pentru o baie superbă de fructe!

firma tofu, după cum sugerează și numele său, este un tofu firmă decât tofu matasos sau regulat și nu la fel de ferm ca extra- fermă sau tofu super-fermă. Firma Tofu este, de asemenea, cea mai ușor disponibilă tofu pentru a cumpăra în magazinele locale de bacanie fără a fi nevoie să mergeți la o piață specializată sau o comandă online la brânză de cremă. Deoarece firma tofu este de obicei umplută cu apă când o primești, va trebui să scurgeți și să uscați tofu. Apăsați ferm ambalajul cu fermitate cu tofu-ul firmei dvs.

pentru a face o brânză de cremă tofu, transferați tofu drenat într-un castron de amestecare mijlociu (sau utilizați un robot culinar). Se topeste 1/2 ceasca de ulei de cocos rafinat sau virgin, apoi adauga-l in castron cu tofu.

Adăugați 1 lingură de oțet de cidru de mere sau suc de lămâie mai mult 1 linguriță de drojdie de nutriție și 1/2 linguriță de sare. Se amestecă cu un mixer de mână sau blender de imersie până când este netedă și cremoasă. Adăugați aromele, ierburile sau mirodenii la alegere. Se amestecă și sezonul la gust.

Această rețetă de brânză de cremă tofu oferă aproximativ 18 uncii, pe baza majorității ambalajelor tofu care cântăresc 14 uncii. Va da mai mult de 2 cești de brânză cremă, mai mult de două pachete de 8 uncii de brânză de cremă.

brânză de cremă tofu poate fi utilizată într-un raport de 1: 1 când este utilizat ca înlocuitor de brânză de cremă ( Piese egale).

cel mai bine folosit: o înlocuire de brânză de cremă mare în jur pentru gătit și patiserie.

crema sigură sau cremă proaspătă

smanul acru are un Gustul acidular, care vă face scufundarea și sosurile gustoase și delicioase. Crema proaspătă este mai bogată și mai groasă decât smântână. Gustul nu este la fel de perforator ca smântână, dar rezistă căldurii în gătit!

cel mai bine folosit: dip, sosuri și patiserie. * Când utilizați magazinul de patiserie – nu uitați să adăugați 2 linguri de făină suplimentară pentru a face firma de tort.

kefir

kefir este un lapte de băutură fermentat cu un gust dulce, dar ușor acru . Kéfir are de obicei o notă dulce, cu o aromă ușor tatty care o face o opțiune excelentă de a fi folosită ca bază pentru un înlocuitor de brânză de cremă.

Pentru a utiliza Kefir în loc de brânză la brânză la brânză Brânză la brânză. Cremă, va trebui să filtrați Kefir frigorific (cum ar fi coaja vindecată mai sus). Rețineți că o diferență cu Kefir este că mi-am îndoit musinul în patru pentru a face o cârpă de 4 straturi. * În caz contrar, Kefir traversează pânza dvs.

Cele mai bune rezultate vor fi după 2 până la 3 zile de efort Kéfir în frigider.

Utilizați 2 cesti de Kefir pentru a face 1 ceașcă de brânză cremă cu kefir filtrat.

Alternativ, puteți adăuga 1/4 cană de semințe Chia la 1 ceașcă de Kefir. Refrigerați și lăsați semințele de chia din Kefir pentru a absorbi conținutul lichid sau de apă. Se amestecă ocazional, până când aveți consistența necesară pentru rețetă, de obicei aproximativ 30 de minute.

cel mai bine folosit: gol, spread-uri, sosuri și adăugate ultimul minut la rețetele sărate (Kefir va fi carail în timpul gătitului pe căldură ridicată ).

Gervais brânză

Gervais este o brânză franceză minunat bogată și cremoasă. Brânza de gervais este dulce și ușor de împrăștiat, cu o aromă tatty care are doar o atingere de dulceață, care este foarte asemănătoare cu brânza de cremă.

Puteți folosi această brânză franceză în toate rețetele posibile unde sunteți de folos brânză. Singura problemă este că înlocuirea TSON nu este întotdeauna disponibilă pentru cumpărare în majoritatea magazinelor de produse alimentare locale.

cel mai bine folosit: bucătărie, patiserie și poate fi folosit în orice rețetă ca un substitut de brânză la cremă.

Goat aka brânză de capră

capră sau brânză de capră, este o brânză delicioasă acidă și bogată pentru a fi folosită ca o alternativă la brânza de cremă! Broaza de aluat moale Tart este foarte asemănătoare cu brânza de cremă. Singura excepție fiind că brânza de capră este mult mai densă decât brânza de cremă.

Pentru a folosi brânza de capră într-o rețetă, veți avea nevoie doar de 3/4 ceașcă de brânză din capră pentru fiecare ceașcă de brânză de cremă. Bătiți brânza de capră cu o cremă groasă și zahăr de cofetărie pentru o glazură excepțională!

Brânza de capră poate fi răspândită direct din pachet pe baghete și brioșe la grătar, toate ca brânză de cremă. Cu toate acestea, din cauza densității, îmi place să adaug o cremă. Amestecați-vă fără probleme, adăugați-vă condimentarea preferată răspândită, apoi bucurați-vă de această brânză incredibil de gustoasă!

cel mai bine folosit: bucătărie, patiserie și poate fi folosit în orice rețetă ca un substitut de brânză cremă orice utilizare.

Petit Elveția sau Double Elveția

Petit Elveția sau dublu Elveția (sau dublu Petit-Elveția sau Double Elveția) este o altă brânză franceză cu o aromă bogată, acidă și ușor dulce. Puteți găsi această brânză moale de pastă în 30 g – 60 g sau puțin peste 1 până la 2 uncii, într-un pachet de dimensiuni individuale, cum ar fi iaurtul. Acest ambalaj mai mic este atunci când se numește Petit Elveția.

cantități mai importante din aceleași brânzeturi franceze sunt vândute în dublu Petit-Elveția, dublu elvețiană sau dublu Elveția. Brânza mică din Elveția este foarte asemănătoare cu o consistență groasă de iaurt.

pachet de orice dimensiune a lui Petit Elveția pe care o aveți sau găsiți poate fi utilizată într-un raport egal de servire de 1: 1 ca brânză de cremă.

cel mai bine folosit: bucătărie, patiserie și pot fi folosite în orice rețetă ca înlocuitor de brânză cremă de cremă.

brânză gournay sau brânză de brânză blovenic

Boursina și Alouette sunt cele două tartene de brânză cremă cu aromă, cu o aromă foarte asemănătoare cu cea a brânzei de cremă. Deoarece aceste două mărci sunt oferite cu ierburi și alte arome deja adăugate, trebuie să funcționeze cu rețeta planificată.

deoarece acestea sunt brânzeturi cremoase, pot fi utilizate ambelor pentru rețete. Sare, dar sunt mai bine utilizate pentru a înlocui Brânza cu spread sau cremă înmuată.

Cel mai bine folosit: DIP, SPRESS, SAUCESET O bucatarie sarata

Fasole de unt (fara nuci fara nuci, fara soia si vegan)

pot folosi brânză de cremă răspândită ca o alternativă la brânza de cremă?

cel mai sigur! În majoritatea cazurilor, nu va exista o diferență vizibilă. Cu toate acestea, în special în rețetele de patiserie, puteți avea o altă textură diferită.

Datorită lichidului mai mare (lapte) conținute în brânza de cremă latentă, consistența vasului tău poate varia. Dacă utilizați brânză de cremă pentru a înlocui brânza cremă într-o rețetă, încercați să găsiți o răspândire cu mai mult de 30% grăsime pentru cele mai bune rezultate.

Ce este – utilizarea brânzei de frișcă ca un substitut de brânză cremă?

da și nu! Acesta va depinde complet de ceea ce faceți!

Pentru a găti rețete și glazură, am constatat că brânza de frișcă a fost o alimentație de bază pentru înlocuirea brânzei de cremă.Când pregătiți ceva ce știți că trebuie să fie superb bogat și cremos, ca un tort de brânză, aș opta pentru brânza reală de cremă!

Imaginea pătrată mare a brânzei creme și a înlocuitorilor mei preferați.

Imprimare rețetă

5 din 2 voturi

Crema de înlocuire a brânzei

tot ce trebuie să știți despre înlocuitorul brânzei de cremă Opțiuni, inclusiv cum și când le folosiți! Toți acești înlocuitori au instrucțiuni pentru a face cele mai bune alternative de brânză, precum și idei pentru cele mai bune utilizări în rețete!
Pregătire Timp2 MIN
Timp de gătit0 MIN
0 min
Timp total2 min

fel de mâncare: înlocuitori
bucătărie: american
Cuvânt cheie: cremă Înlocuirea brânzei, substituenți de brânză cremă

Porțiuni: 1 serviciu
Autor: Angela @ bakeitwithlove.

Leave a comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *