Amidonul de porumb este un ingredient popular folosit pentru a scoate supe, tocuri, sosuri și deserturi. Poate fi, de asemenea, utilizat într-o varietate de alte rețete și ajută la menținerea plăcilor pe bază de fructe Foliile împreună, înmoaie unele produse de panificație și adăugați acoperire crocantă cu legume, carne și cruste.

Cu toate acestea, în ciuda versatilității acestui produs alimentar. Gătitul de bază, mulți oameni se întreabă dacă este bine pentru tine.

Acest articol examinează valoarea nutrițională și efectele sănătății ale amidonului de porumb pentru a determina dacă trebuie să includeți. În dieta dvs.

Porumb în ureche

Nutrienți

Amidon de porumb este bogat în calorii și carbohidrați, dar nu are substanțe nutritive importante, cum ar fi proteine, vitamine și minerale.

o grămadă SE (128 grame) de amidon de porumb conține următoarele nutrienți ():

  • Calorii: 488
  • Proteină: 0,5 gram
  • Carbohidrați: 117 grame
  • Fibră: 1 gram
  • cupru: 7% din valoarea zilnică (DV)
  • Seleniu: 7% din DV
  • Fier : 3% din DV
  • Mangan: 3% din DV

Rețineți că cantitatea este mult mai mare decât cea pe care majoritatea oamenilor îl consumă într-o singură porție .

De exemplu, dacă utilizați amidon de porumb pentru a scoate supe și sosuri, puteți utiliza doar 1 până la 2 linguri (8 16 grame) de amidon de porumb la un moment dat, care este puțin probabil să aducă substanțe nutritive importante în dieta dvs. în afara caloriilor și carbohidraților , fibre, vitamine și Minerale.

Dezavantaje

Amidon de porumb poate fi asociat cu mai multe efecte secundare negative.

poate crește sângele Glucoza

Amidon de porumb este bogat în carbohidrați și are o rată ridicată, care este o măsură a măsurii în care o anumită alimente afectează zahărul din sânge (,).

este, de asemenea, săraci în fibre, un nutrient important care încetinește absorbția zahărului în circulația dvs. de sânge (,).

Din acest motiv, amidonul de porumb este digerat foarte repede în corpul tău, ceea ce poate provoca vârfuri de glucoză din sânge ().

Prin urmare, amidonul de porumb nu poate fi o mare plus față de dieta dvs. dacă sunteți diabetic de tip 2 sau dacă sperați să gestionați mai bine glucoza din sânge.

poate afecta sănătatea cardiacă

Amidonul de porumb este considerat unul, ceea ce înseamnă că a fost supus unui tratament intensiv și a fost dezbrăcat de nutriția sa Studiile

Studiile arată că consumul regulat de alimente de carbohidrați rafinate, cum ar fi amidonul de porumb, poate avea un efect negativ asupra sănătății cardiace.

conform unei analize, regimuri bogate în carbohidrații rafinați și alimentele glicemice ridicate pot fi legate de un risc mai mare de boală coronariană, obezitate, diabet zaharat de tip 2 și hipertensiune arterială ().

Un alt studiu de 2941 de persoane a arătat că, după un plan ridicat de indice glicemic cu o creștere a nivelului de trigliceridă și de insulină, precum și colesterolul de colesterol inferior (bun) HDL – toți factorii de risc pentru boala de inimă ().

Cu toate acestea, cercetări suplimentare privind efectele specifice ale amidonului de porumb asupra sănătății cardiace sunt necesare Nutriție.

Deși cantitățile mari oferă cantități mici de cupru și seleniu, majoritatea oamenilor utilizează doar 1 până la 2 linguri (8 până la 16 grame) la un moment dat.

Prin urmare, este important Pentru a asocia amidonul de porumb cu o varietate de alte alimente bogate în nutrienți ca parte a unei diete echilibrate pentru a vă asigura că vă satisfaceți nevoile dvs. nutriționale.

Rezumat

Amidonul de porumb este bogat în calorii și carbohidrați, dar săraci în substanțe nutritive esențiale. Poate, de asemenea, să crească glucoza din sânge și să rănească sănătatea cardiacă.

Recomandări

Deși amidonul de porumb poate fi asociat cu mai multe dezavantaje, poate să fie consumate în cantități mici ca parte a unei diete sănătoase și echilibrate.

Dacă sunteți diabetic sau dacă urmați un tratament, este posibil să doriți să vă gândiți la moderarea consumului de porumb.

În mod ideal, păstrați în 1 la 2 linguri (8 până la 16 grame) la în același timp și ia în considerare înlocuirea altora, cum ar fi săgeată-rădăcină, făină de grâu, amidon de cartofi și tapioca, cât mai mult posibil, deși amidonul de porumb pur este în mod natural fără gluten, asigurați-vă că selectați soiuri certificate fără gluten Evitați contaminarea încrucișată dacă aveți boală celiacă sau sensibilitate la gluten.

Rezumat

Amidon de porumb poate fi consumat cu moderare ca parte a o dieta echilibrata. Păstrați în același timp la 1 la 2 linguri (8 până la 16 grame) și asigurați-vă că selectați soiuri de gluten certificate dacă aveți boală celiacă sau sensibilitate la gluten.

linia de jos

este un agent de îngroșare adesea folosit pentru a îmbunătăți textura supelor, sosurilor, marineilor și deserturilor.

Fiecare porție este bogată în carbohidrați și calorii, dar slabă În substanțele nutritive importante, cum ar fi vitaminele, mineralele, fibrele și proteinele Integrați-vă într-o dietă sănătoasă, dacă este utilizată cu moderare și apreciată cu o varietate de alte alimente nutritive.

Leave a comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *