Părinții lui Jon Harlouchet lucrau deja într-o agricultură motivată, l-au asigurat la conversia biologică, au continuat reproducerea de vaci de lapte și, de asemenea, a dezvoltat transformarea laptelui de vacă în iaurturi.

pentru a-și hrăni animalele, așa că a actualizat vechile tehnici de utilizare a semințelor de porumb țărănesc, pe care le poate re-seama de la un an la Următorul: acest porumb, marele roșu Basque, este excelent pentru bovine, dar oferă, de asemenea, o făină excelentă pentru a face talouri, prăjituri tradiționale.

Mill asistridie, kernelurile de porumb sunt introduse apoi la sol © Radio France – Xexili Fiu

Jon a decis apoi să investească într-o roată de șlefuit pentru a-și zdrobi porumbul la domiciliu, el a ales o „Mill Astrian”, un Sistem de modă veche cu două roți de șlefuire de piatră pentru măcinarea grâului, a făcut un model personalizat pentru specificul porumbului.

Odată ce boabele de porumb sol , făina este recuperată în saci mari © Radio France – Xexili Fiu

un bob de porumb cuprinde trei părți, plicul, plicul, partea grea , amidon vitros și partea moale, amidon. Datorită Mill Mill, Jon își transformă boabele de porumb Arto Gorria în trei produse: făina, semolina sau polenta și sunetul porumbului.

de acum, Jon Harlouchet și aproximativ cincisprezece producători sunt adunate. La Asociația Arto Gorria, Grand Roux Basc, cu specificații foarte specifice și un sistem de schimb de semințe țărănești pentru cei care doresc să se îmbarce pe cultura acestui porumb.

Grand Roux Basque Porumb, Arto Griaria, dă culori variate, palet de la portocaliu luminos, la roșu închis aproape purpuriu'orangé vif, au rouge foncé presque violet Basque Grand Roux porumb, Arto Goria, Oferă boabe de culori variate, paleta variind de la portocaliu plin de viață, la roșu închis, aproape purpuriu © Radio France – Xexili Foix

Leave a comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *