micul dejun la plajă nu poate fi compus din mai mult decât mușcăturile de fructe de mână, între îndepărtarea pantofilor dvs. și a unui cap de scufundări primele în ocean. Dar pentru cei care caută ceva mai elaborat, ouăle Benedict de crab (cunoscute sub numele de ouă Neptune) sunt modul de explorare. O ouă clasică Benedict cu șuncă schimbată împotriva cărnii de crab, ouăle Benedict de crab combină tot confortul unui brunch în weekend cu factorul obligatoriu de fructe de mare în fiecare masă de plajă. Cel mai bine este să mănânci ouăle Neptun pe o terasă, de preferință în plăci kitsch împodobite cu cochilii sau alte imagini ale plajei – așa că probabil ar trebui să numiți acest părinte / vecin / o șansă care te-a invitat deja la casa lor pe plajă.

Ouăle neptune încep ca toate ouăle Benedict: cu sosul olandez. Umpleți o cratiță medie pe jumătate cu apă și puneți focul peste căldură medie pentru a aduce la fierbere. Tăiați o bucată de unt rece în 8 bucăți și puneți-o într-un loc cald al bucătăriei.

într-un castron rezistent la căldură ridicată, biciuirea energicului 3 gălbenușuri de ou, 1 lingură de suc de lămâie și o plasă de apă de lamaie până la consistența spumante. Când apa din tigaie se fierbe, reduce căldura și fierbe și distribuie amestecul de ou pe tigaie. Continuați să bateți în mod constant până când amestecul se îngroațește. O modalitate bună de a verifica grosimea constă în amestecarea rapidă a amestecului cu o lingură de lemn: dacă amestecul acoperă spatele lingurii, puteți trece la pasul următor.

Scoateți amestecul de „ouă de incendiu și se toarnă untul de înmoaie o bucată la un moment dat, trecând bine pentru a vă asigura că untul este bine amestecat cu sosul. Includeți ½ linguriță cu muștar uscat uscat, un vârf de sare de kasher, un vârf de piper de cayenne și niște boabe de piper alb. Gustați sosul, apoi adăugați sare, piper sau suc de lămâie. Acoperiți sosul și lăsați-l la o parte > În timpul gătitului ouălor, încălziți o tigaie cu o căldură medie, cu o lingură de unt. Alegeți mai mult de o jumătate de cană de carne de crab în bucăți sau bucăți pentru a vă asigura că nu există o bucată de carapace în carne, apoi suflați crabul până când este fierbinte.

baterie carnea de crab deasupra celor două jumătăți O brioșă englezească și la grătar, și aruncați un ou în fiecare jumătate. Acoperiți ouăle cu un hover de olandeză și terminați cu o mână de patrunjel proaspăt tăiat.

Leave a comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *