pastă nebun (sau paste matta în italiană) un clasic al bucătăriei genoise, perfect pentru a înlocui patiseria de puf sau aluat rupt. O rețetă de bază foarte simplă pentru prepararea prăjiturilor sărate, a quiches, dar, de asemenea, pâine coaptă și tot ceea ce vine în minte. Evident, este mult mai ușoară decât patiserie și aluatul spart și mult mai repede pentru a se pregăti.

Cum se face Crazy Pulp

  • 150 g apă
  • 250 g Făină t 45
  • 2 linguri de ulei de măsline extra goale
  • 5 g de sare

Pregătire:

  1. Faceți fântâna clasică cu făină și puneți în centru uleiul de măsline extra virgin, sarea și amestecați cu o lingură care începe prin încorporarea făinii.
  2. Adăugați sus de apă ușoară întotdeauna prin amestecare lingura până când adaugi toată făina.
  3. frământați energic cu mâinile pentru o duzină de minute în sus pentru a obține o pastă elastică și omogenă.
  4. Lăsați pastă nebun să se odihnească pentru aproximativ 30 de minute Înainte de ao folosi, atunci îl puteți răspândi cu cilindrul de rulare și pregătiți o Toscana Schiacciata, un turn sarat, o quiche, covrigi sau tot ceea ce este Sus vine în minte.
  5. Desigur, dacă faci o schiacciata, va găti în cuptor foarte puțin timp, în timp ce dacă o folosiți ca bază pentru un turn sarat, este gătit mai mult.

Sfaturi:

Dacă doriți, puteți îngheța aluatul, dar odată dezgheț, trebuie să utilizați totul și nu puteți să o traversați a doua oară.

Puteți pregăti și păstrați pasta în frigider până când utilizați-o, acoperind-o cu un film alimentar.

Leave a comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *