x
x
Continuând, sunteți de acord că o folosim. Aflați mai multe, inclusiv cum să controlați cookie-urile.

perfect!

Reclamă

Când polenta întâlnește squash , obținem o pregătire frumoasă a unui frumos galben-portocaliu luminos. Acest lucru este suficient pentru a vă sugera Tureen!

Polenta poate mânca în două forme diferite: ferma sau topirea. Personal, îmi place amândouă. Adesea favorizează versiunea fermă să însoțească o carne în sos (cum ar fi o bună carne de vită de burgundă) sau pentru a face Pizza Polenta. În ceea ce privește versiunea de topire, vă propun astăzi o rețetă care abordează un fel de piure cremoasă cu o squash bun și parmezan.

Polenta nu a fost niciodată prea mare gourmet, ea este cu plăcere să se hrănească cu brânză. Aici am optat pentru parmezan, dar am fi putut imagina, de asemenea, punerea lui Gorgonzola sau Mascarpone. Asta îi va da partea cremă irezistibilă.

img_0674-v2.jpg

ingrediente (pentru 6 persoane)

  • 700 g de squash
  • 250 g de polenta
  • 1 ceapă galbenă
  • 2 sos laurel sos
  • 150 g parmesan
  • 2 linguri mascarpone (sau 50 g unt)
  • apă + mare sare
  • un pic de piuliță de pulbere

Pregătirea

    ipeți Squash: Pentru aceasta, utilizați un cuțit mare și detaliați squashul în bucăți, apoi tăiați pielea care acoperă fiecare piese.
  • Desfaceți ceapa și scoateți germenul central. Tăiați-l în 4.
  • Plasați piesele de squash, ceapa, frunzele de laur într-o cratiță mare și acoperiți cu apă. Aduce la tremur, apoi sare cu sare grosieră. Gatiti squashul timp de aproximativ 15/20 minute.
  • Puneți la fierbere de 1,5 litri de apă într-o cratiță. Când apa se fierbe, se adaugă 10 g de sare și se toarnă polenta în ploaie.
  • gătiți polenta peste căldură scăzută timp de aproximativ 10 minute fără oprire pentru a se amesteca pentru a preveni de la el. Așezați fundul și pentru a evita proiecțiile. Polenta va „bea” toată apa până când va deveni cremă. Rezervă. Dacă polenta pare prea groasă, puteți adăuga încă o mică apă pentru a obține textura dorită.
  • Scurgeți squashul, scoateți frunzele de laur și amestecați totul utilizând acest lucru. Un amestec de scufundări (sau blender ). Rezervați.
  • i se amestecă polenta și squash mixt împreună.

  • adăugați parme și mascarpone (sau unt) și amestec.
  • sezon cu un pic de nucșoară.
  • servi imediat.

Note:

  • Pentru o versiune mai lacomă și mai cremoasă, putem găti polenta în lapte sau legume bulion (în loc de apă).

Leave a comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *